À la recherche de la 'bonne formule' - Université Paris Nanterre Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

À la recherche de la 'bonne formule'

Résumé

Le gouvernement des conduites des consommateurs et la régulation du marché peuvent, sous certaines conditions, aller de concert. La lutte contre l'obésité présente une telle configuration: un dispositif comme celui des chartes d'engagements volontaires de progrès nutritionnels, lancé par le Ministère de la Santé, vise ainsi à confier aux industriels, et à leurs pratiques marchandes, un pan d'une politique de santé publique. Mais, en distribuant les éventuelles responsabilités dans l'"épidémie" d'obésité, cette configuration ouvre également la voie à des luttes autour du cadrage du problème, solidaires de visions antagonistes des modalités pertinentes et efficaces du gouvernement des conduites. Ce texte étudie ce travail de négociation, voire de contestation, mené par les industriels, qui implique de proposer des visions de l'alimentation différente de celle promue par le Ministère de la Santé.
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Dates et versions

hal-01364293 , version 1 (12-09-2016)

Identifiants

Citer

Pauline Barraud de Lagerie, Olivier Pilmis. À la recherche de la 'bonne formule' : La lutte contre l'obésité, entre régulations des entreprises et gouvernement des consommateurs. Sophie Dubuisson-Quellier. Gouverner les conduites, Presses de Sciences Po, pp.335 - 364, 2016, 9782724619003. ⟨10.3917/scpo.dubui.2016.01.0335⟩. ⟨hal-01364293⟩
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