French culinary representations and gastronomic culture: the place of taste - Université Paris Nanterre Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

French culinary representations and gastronomic culture: the place of taste

Résumé

French culinary representations and gastronomic culture: the place of taste. 10. Pangborn sensory science symposium

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.science/hal-01594165

Soumis le : mardi 26 septembre 2017-20:20:11

Dernière modification le : samedi 16 décembre 2023-03:43:19

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01594165 , version 1 (26-09-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01594165 , version 1
  • PRODINRA : 404562

Citer

Julie Boussoco, Isabel Urdapilleta, Camille Schwartz, Audrey Gaillard, Lionel Dany, et al.. French culinary representations and gastronomic culture: the place of taste. 10. Pangborn sensory science symposium, Aug 2013, Rio de Janeiro, Brazil. 1 p. ⟨hal-01594165⟩

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