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hal-01379934v1
Journal articles
Le cacao vénézuélien : une plantation à front pionnier Caravelle. Cahiers du monde hispanique et luso-brésilien, Presses Universitaires du Midi, 2005, pp.17-30 |
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hal-01386989v1
Conference papers
Tumulte dans la cacaoyère : révoltes d’esclaves à Ocumare de la Costa (Venezuela) : 1837 et 1845 Universités, académies littéraires et bibliothèques dans le monde ibérique, ibéro-américain et méditerranéen du XVIIIe siècle à nos jours. Numéro spécial. Hommage à Thomas Gomez , Centre de Recherches Ibériques et Ibéro-Américaines, Oct 2014, Nanterre, France. pp.429 - 445 |
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hal-01379963v1
Journal articles
Comercio del cacao. Desde los mexicas a la Nueva España Artes de Mexico, Artes de Mexico, 2011, pp.47-53 |
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hal-01379953v1
Directions of work or proceedings
Encyclopédie du chocolat et de la confiserie Nikita Harwich sous la supervision de l'Académie française du chocolat et de la confiserie. France. Puratos; Belcolade; Choco-Story, pp.1256, 2015 |
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